膳食指南告诉我们什么？
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时间：2008-06-13
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我们在日常生活中、报纸文章宣传中，经常看到“膳食指南”几个字，有人要问什么是“膳食指南”，它告诉我们什么呢？膳食指南是营养学家根据营养学原理，结合国情制定的一些膳食指导性意见，其目的是帮助人们合理选择搭配食物，达到平衡膳食、合理营养、预防与膳食有关的疾病的发生、促进身体健康。
从70年代末起，许多国家都先后由不同部门负责制定了各自的膳食指南，中国营养学会于1989年制定了我国第一个膳食指南，在指导、教育广大群众采用平衡膳食，增强身体健康素质方面发挥了积极作用。随着科学的进步，我国的经济发展和居民的膳食结构在不断发生变化，针对新的情况，专家们对原有的膳食指南作了修改，并于1997年4月通过并重新发布。新的《中国居民膳食指南》有8条，即⑴食物多样、谷类为主；⑵多吃蔬菜、水果和薯类；⑶常吃奶类、豆类或其制品；⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑸食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑹吃清淡少盐的膳食；⑺如饮酒应限量；⑻吃清洁卫生、不变质的食物。此外对婴儿、幼儿与学龄前儿童、学龄儿童、青少年、孕妇、乳母及老年人还制定了《特殊人群膳食指南》。 |
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