人体需要的营养素有那些
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时间：2008-06-13
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营养素是机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和劳动的需要，必须要从食物中获取的营养物质。人体在生命过程中需要一定数量和质量的营养素，同时消耗丢失一定数量的营养素，营养素的供给和消耗，应达到动态平衡，其衡量标准是维持人体正常的生长发育和良好的健康状态。
营养素在人体内的功能各不相同，总的说来，大致可分为三个方面：1）作为人体的能量来源，供给人体需要的能量；2）作为建筑材料，构成和修补机体组织；3）作为调节物质，调节、维持机体正常的生理和生化功能。
人体需要的营养素有多种，一般分为1）能量；2）宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物；3）微量营养素：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；4）其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质等。 |
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